A 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara ocorre entre os dias 31 de julho e 13 de setembro na cidade de Ubatuba, litoral norte paulista, reunindo personalidades da cozinha autoral caiçara como Eudes Assis, Maria Estáquio e Julio Prouvot.
Com o objetivo de fortalecer a cultura e a produção local por meio de sabores, conhecimentos e receitas, o evento contará com feira agroecológica de produtores locais, aulas-show, a tradicional competição entre os melhores restaurantes da cidade, além de shows musicais.
A cerimônia oficial de abertura ocorre na sexta-feira (31), na Praça da Baleia, às 19h, aberta ao público, seguida da primeira aula-show, comandada pelos chefs Eudes Assis e Julio Prouvot. A noite será encerrada com a apresentação musical da banda Lossios.
Ao longo do fim de semana, o público poderá acompanhar uma vasta programação gratuita que reúne chefs convidados, pesquisadores da gastronomia brasileira, produtores agroecológicos e representantes da culinária caiçara. Entre eles estão Maria Eustáquio, André e Emiliano Boccato, Ana Carolina (Masterchef), Ian Reis, Ariane Chamon, Maycon Arcante, Joice e Roberto Mattos.
Este ano, o evento espera superar os números da edição anterior, que reuniu mais de 40 mil pessoas e vendeu mais de 18 mil pratos.
Concurso de Receitas
O Concurso de Receitas é avaliado por um júri técnico e pela votação popular para celebrar a criatividade, a técnica e a identidade da gastronomia do litoral. Esse ano, o concurso traz novidades e passa a contar com 14 categorias:
- Caiçara Contemporâneo
- Caiçara Raiz
- Petiscos de Praia
- Massa
- Carnes (categoria nova)
- Internacional
- Oriental
- Hambúrguer
- Pães e Lanches
- Pizza
- Comida de Boteco
- Vegetariano
- Sobremesa
- Prato Mais Criativo (categoria nova)
“O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um espaço para valorizar a cidade. Afinal, também é através da comida e da gastronomia que se celebram a cultura e as raízes. Ubatuba tem uma infinidade de talentos, além de empreendedores e empresários que movimentam a cena gastronômica da cidade. Nossa intenção é festejar essas pessoas e restaurantes e deixar evidente aos moradores e visitantes como Ubatuba é rica em termos de gastronomia”, diz Pedro de Carle, criador e diretor executivo do Festival.
Além da gastronomia, a programação inclui apresentações de Fandango Caiçara, música ao vivo e uma mostra dedicada às diferentes expressões culturais do território caiçara.
Sobre o Festival
O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um dos principais eventos de valorização da gastronomia e da cultura caiçara do Estado de São Paulo. Em sua 17ª edição, reúne restaurantes, chefs, produtores e empreendedores de Ubatuba em uma programação que integra concurso de receitas, feira gastronômica, aulas-show, apresentações culturais e ações de capacitação, fortalecendo a cadeia produtiva local e impulsionando o turismo gastronômico. O festival é realizado com o patrocínio de Bidfood e Tachão de Ubatuba. Apoio Instituto Kobayashi, Gula, Zini Alimentos, Germer Porcelanas, Prime Gourmet, La Pastina, World Wine, Tramontina, Roda ce Ubatuba, HD Pescados, Bangalo Decora, Uba Mate, Drink Jorge Amado, Aquário de Ubatuba, Curiosidades de Ubatuba, Beira Mar FM, Bares SP, Rational, Coca-Cola e Eisenbahn. Além do apoio institucional da ACIU, Abrasel, Sebrae, Prefeitura Municipal de Ubatuba, Secretaria de Turismo de Ubatuba, Governo do Estado de São Paulo, Rede Agroecológica e Ubatuba Convention Visitor Bureau.
Serviço
Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba
Período: 31 de julho a 13 de setembro de 2026
Programação completa: https://www.instagram.com/
Cerimônia de Abertura: 31/07 às 19h, na Praça da Baleia (Av. Leovigildo Dias Vieira, 38 – Barra da Lagoa, Ubatuba)
